Тахианы бульон

Бульонд лууван, сонгино, давс, амтлагчуудыг хийнэ. Чанах хугацаа тахианы хэмжээ, наснаас хамаарч 1-2 цаг байна. Болсон эсэхийг сэрээгээр хатгаж шалгана. Болохоос 20-30 минутын өмнө түүхий сонгино, амтлагч хийнэ. Чанасан махыг хоёрдугаар хоолонд хэрэглэж болох ба бульоны шөл хийхэд хэрэглэнэ.